Preacuerdo para subir un 13% los salarios de la hostelería de Valencia

La representación sindical y empresarial de la hostelería de la provincia de Valencia ha alcanzado un preacuerdo para el nuevo convenio colectivo del sector. El pacto prevé una subida salarial acumulada del 13% durante cuatro años y afectará a más de 100.000 trabajadores cuando se complete su tramitación.

El incremento se distribuirá en un 4% para 2026 —que alcanza el 5% al incluir la actualización aplicada por la desviación de la inflación— y un 3% en cada una de las tres anualidades siguientes. Además, se contempla una revisión de hasta un punto si el IPC supera los 13 puntos durante el periodo de vigencia.

El preacuerdo también regula el contrato fijo-discontinuo, especialmente relevante en las zonas turísticas y en los trabajos vinculados a eventos y temporadas de mayor actividad. El objetivo es aportar más claridad y seguridad jurídica a empresas y trabajadores.

Entre las medidas pactadas figura un nuevo plus de nocturnidad para las horas trabajadas entre las 22:00 y las 6:00 horas: del 10% entre las 22:00 y las 00:30, y del 20% entre las 00:30 y las 6:00. También se prevé una nueva regulación de la incapacidad temporal, con medidas contra el absentismo no justificado y protección para quienes sufran enfermedades graves, accidentes laborales o enfermedades profesionales.

Las partes esperan disponer del texto definitivo antes de que termine octubre para firmarlo y publicarlo en el Boletín Oficial, después del control de legalidad de la Autoridad Laboral.

Qué dice el Estatuto

Los convenios colectivos regulan las condiciones de trabajo y obligan a las empresas y personas trabajadoras incluidas en su ámbito de aplicación. El artículo 82 del Estatuto de los Trabajadores establece su naturaleza y eficacia, mientras que las mejoras salariales y otros complementos pactados deben aplicarse conforme al convenio una vez publicado.